【彩神app下载注册】一法百用烧鱼法,河鱼海鱼通通搞定,学会了,烧鱼就是你的拿手菜

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导读:一法百用烧鱼法,河鱼海鱼通通搞掂,法学会了,烧鱼就在等你的拿手菜

天气,逐渐往冬季过渡了,北京的天气还算风和日丽,但内蒙老家都下雪了。天气冷了,荤菜更多地被端上了家里的餐桌,许多肉价格的原彩神app下载注册因,现在吃得更多的是鸡鸭鱼类,实在之后错,好吃的火锅不上火,经济实惠。尤其是我今天用到的带鱼,脂肪含量高,营养充沛,肉质肥厚刺也少,深受老少喜爱。

带鱼,冰鲜的比较贵,家里常吃的是冷冻的,但无论哪有一种,做法是一样的。带鱼,咋样做好吃的火锅呢?

今儿的做法很值得跟亲们推荐一下。此做法,是跟家里公公学的,老人家是天津人,做鱼倍儿好吃的火锅,每次他做的过后我都不 边上学习,现在也算是家里传家做法了。这些依据,还也能 说是一法百用,无论海鱼或河鱼,原本 烧都好吃的火锅,咸鲜味美,汤拌饭更是香。

另3个大步骤是要点:一是煎鱼,拍面粉还是裹蛋液,咋样不粘;二是烹醋,有哪些过后用醋也能更好地去腥,只留香气没酸味。下面,宝妈就围绕这另3个问题报告 边做边详解,法学会了,过后烧鱼就在等你的拿手菜!

这道鱼的做法之后【家常带鱼】

准备主要食材:带鱼段1另3个,鸡蛋另3个

准备辅助食材:大蒜3瓣,姜片10克,葱段8克,八角另3个,花椒10余粒,味极鲜酱油2勺,米醋4勺,白糖8克,白胡椒粉2克,料酒4勺,盐7克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:带鱼段去内脏,刮去鱼鳞(实在鳞很有营养,不介意的还也能 不添加),泡水洗净彩神app下载注册;备好调料

第二步:带鱼段加2克盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制10分钟。白胡椒粉和料酒的量大许多,去腥效果特别好

第三步:卡 特马克麦 饭石不粘炒锅烧热,放植物油,鸡蛋磕入盘中打散,把腌制好的带鱼段放上盘中。煎炸鱼的小窍门来了:带鱼段裹满鸡蛋液,裹蛋液煎鱼颜色好看,结构好,油温高点下锅,中火煎炸。煎鱼用不粘锅最好,油烟少结构好,机会这么 ,都不 依据,鱼不粘锅的小窍门是鱼入锅过后在油里放几瓶盐

第四步:带鱼段一面煎黄定型再翻面,两面煎金黄就还也能 了。此都要开大火,使锅内的温度升上来,关键的一步来了:快速沿锅边淋入米醋,此时烹醋能更好地去腥,只留香气没酸味。此法,适用于所有鱼类。

第五步:快速盖上锅盖,焖10秒钟,这些步只能少,焖的这些步能使醋溶于 的过程中渗入鱼肉里,能充下发挥醋的去腥和软化鱼刺的作用

第六步:放上没过带鱼段的开水,放上花椒、八角、葱段、大蒜(一切两半)、姜片、5克盐、白糖、味极鲜酱油

第七步:改中小火,盖上锅盖,焖15分钟即可

煎鱼的过后,拍面粉还是用蛋液?这回你知道了吧?蛋液比面粉更好用哦!

宝妈小贴士:

做鱼好吃的火锅,两步只能少,一是煎,二是烹醋

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食之后家的味道,有爱也能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房橱柜里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!

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